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看了水饺批发的这篇文,你还确定你会和面吗?

喜欢吃饺子的人有很多,但是会做手工水饺的人就屈指可数了。这是为什么呢,究其原因,一是需要时间成本,二是有一定的技术要求。你还别不服,仅就一个和面而言,它就是一个技术活儿。也许你会说,和面多简单呀,不就是把水和面搅和在一起吗?而情况并非这么简单。俗话说,会者不难,难者不会。下面,水饺批发商来教你两招,说不定你成了包水饺的高手了呢?
 
  第一种方法:
 
  1:准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。)
 
  2:边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。
 
  3:用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
 
  第二种方法:
 
  准备面粉500g、盐一勺、清水适量。把面粉和盐放在盆中,边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
 
  两种方法和的面,包出的饺子煮时皮不易破,煮熟后不粘。和面时一定要用冷水,千万不要用温水或热水,否则和出的面易粘也没有韧性,饺子皮容易破。