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素饺子也可以这么美味,水饺批发商来教你

喜欢吃饺子的朋友,往往喜欢倒腾各类馅料的饺子,好来满足自己和家人的日益丰满的味蕾。一般而言,饺子都选择裹肉馅,似乎是素馅没有那么美味。然而水饺批发商在此提醒伙计们,善于学习的话,素饺子是比肉饺子好吃的哦!
 
  食材
 
  主料:干黄花菜30g
 
  压缩黑木耳10g
 
  粉丝100g
 
  豆芽菜150g
 
  香干100g
 
  面筋80g
 
  红粉皮90g
 
  香菜50g
 
  白菜100g
 
  胡萝卜50g
 
  香菇100g
 
  辅料
 
 
  芝麻油适量
 
  盐适量
 
  芝麻酱适量
 
  腐乳适量
 
  酱油适量
 
  姜适量
 
  步骤
 
  1.压缩黑木耳用冷水浸泡
 
  2.干黄花菜洗干净用冷水浸泡
 
  3.粉丝洗干净用冷水浸泡
 
  4.小麦粉加水和成面团静置20分钟
 
  5.香菜、白菜、胡萝卜、香菇洗干净控水
 
  6.香干、面筋、红粉皮洗干净
 
  7.豆芽菜去根洗干净,用冷水浸泡一会儿捞出沥干水
 
  8.碗中加芝麻酱
 
  9.加腐乳
 
  10.再加酱油、盐搅拌均匀成调味酱汁备用
 
  11.将所有食材切碎放入盆中
 
  12.倒入酱汁,加姜末搅拌均匀,调好素馅
 
  13.静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作水饺皮
 
  14.水饺皮中间添加素馅
 
  15.前后片捏严,包好水饺
 
  16.煮锅加水烧开,水饺入锅煮
 
  17.煮熟即可捞出享用
 
  小贴士
 
  1、干黄花菜、黑木耳、粉丝、香干、面筋、红粉皮、香菜是初一素馅的基本食材。
 
  2、调制初一素馅,芝麻酱、腐乳必不可少。
 
  3、食材洗干净后一定要控水,避免馅料出汤。
 
  4、调制素馅不要加葱。
 
  5、素馅饺子一定要宽汤大火。不要煮过火。
 
  6、吃素馅水饺的蘸料不要用普通的醋,更不要用腊八醋,要用醋调制腐乳蘸水饺食用