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让饺子软嫩多汁怎么做?听听水饺批发商怎么说

您是否觉得自己包的饺子总没有达到软嫩多汁的效果?无论在馅料里加什么总是不理想,想要饺子馅吃起来又香又嫩,咬一口满嘴流汁,饺子批发商来为您分享。
水饺批发
 
  主要材料:猪肉、油、盐、酱油、生姜、大葱、花椒。
 
  制作方法:包饺子用的肉馅首先要去除肉的腥味,可用葱姜和花椒煮水,煮好的花椒水放凉后调进肉馅。
 
  包饺子肉馅推荐手工剁肉馅。因为机器铰的肉馅,肉的纤维受挤压肉汁从肉中流失。猪肉切成小块洒上葱姜碎,边剁边洒一些煮好的葱姜水,让水分浸到肉中剁的时候很省力气。
 
  剁好的肉馅打进葱姜水,肉馅和葱姜水的比例为4:1。边往肉馅里倒葱姜水边顺一个方向用力搅打肉馅,让葱姜水融进肉馅中。
 
  肉馅调进精盐、酱油等佐味料拌匀。
 
  倒进烧熟的油,继续搅拌直至肉馅呈粘稠状。
 
  搅好的肉馅盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室,冷藏半小时。冷藏后的肉馅呈半凝固状态,包饺子前再调进蔬菜碎即可用来包饺子。
 
 如果调肉馅的蔬菜是多汁类的像白菜,肉馅可适当减少葱姜水。

如果调馅蔬菜为胡萝卜或粉条等水分少的蔬菜等,可以根据实际多打进一些葱姜水。

按照水饺批发商给大家分享的方法来调制饺子馅,相信大家做出的饺子都会鲜嫩多汁哦!喜欢吃的朋友不妨试着做一下。